Suvikõrvitsa-kukeseenepirukas

Suvikõrvitsa magus ja mahlakas maitse pirukas, supis, viiluna võileival... jumalik! 

Suvikõrvitsat olen alati väga armastanud, sest sellest saab teha nii palju head. Ja kui sellele lisada veel mustikakorjamise kõrvalt leitud kukeseened. Ja see kõik omavahel juustuselt ühte siduda... siis valmibki suvikõrvitsa-kukeseenepirukas.

RETSEPT! 

kogused on plaadipiruka jaoks

Põhi

6 dl jahu

300 g võid

2 muna

2 tl soola

2 tl küpsetuspulbrit

Sega koostisosad omavahel ja vajuta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

Kate

200 g kukeseeni (või ka rohkem, meile lihtsalt mets rohkem seekord ei andnud)

3 sibulat

3 küüslauguküünt

soola 

sidrunipipart

900 g suvikõrvitsat

200 g kodujuustu

1 dl kohvikoort

4 muna

200 g sulajuustu (nt Merevaik)

300 g riivjuustu

Kuumuta kukeseened sibula ja küüslauguga õlis, maitsesta soola ja pipraga. Haki suvikõrvits kuubikuteks ja lisa pannile, kuumuta veel mõni minut. Lase segul jahtuda. Seejärel lisa kõik ülejäänud koostisosad ning sega ühtlaseks. Küpseta veel 20-25 minutit 200 kraadi juures.

Pirukas maitseb eriti hästi järgmisel päeval.

Kaunist suvikõrvitsaaega!

Tõelised merekarud

Head inimesed!

Käes on tõeliste merekarude hooaeg. Nad on u 20 cm pikad, heegeldatud 100% puuvillasest lõngast 3,5 mm heegelnõelaga, täidetud vatiiniga, aga kõige rohkem on neisse pandud armastust :) 

Kui soovid kinkida oma lapsele, vennale-õele või väikesele sõbrale ühe tõelise merekaru, siis saad karu osta minu käest 20 euroraha eest. Kirjuta mulle liisaotsak@gmail.com ja lepime kokku, kuidas merekaru oma uue parima sõbrani tee leiab.

Mõnusat marutamist merekarudega!

Marjane jogurti-kohupiima tort, ajutine peresuurenemine ja Näkimadalad

Seljataga on imetore nädalavahetus, mil meie pere kasvas kaheks päevaks 20-pealiseks ja selle kõige noorem liige Sebastian sai 2-kuuseks, hoovi oli rajatud uus elamurajoon, maja taga avatud autoturg ja terve õu sai täis rõõmu, nalja ja naerukilkeid.

Kui see kõik seljataha jäi, sai kirsiks kaunile nädalavahetuse-tordile pühapäevane Näkimadalate järelkohvik Tahkuna tuletorni all, kus sain päev läbi lastega möllutada ja toredate inimestega kaunist merehõngulist kohvikut teha. Sain tõestust sellele, et lapsed on kordades nutikamad, kui täiskasvanud kunagi olla võiks. Olin ettevalmistanud igasuguseid tegevusi, millest mõni läks ka loosi, aga lastel endal tulid niiiii kihvtid mõtted, et kuku või pikali :) Minu päeva kõrghetk oli pooletunnine laulu- ja kitarrikava koos Taavoga tuletorniaia õdusas meretuulises nurgas. Olen päris mitu aastat laulmisest iga päeva aina kaugemaks jäänud, hea oli jälle paar sammu lähemale astuda. Tänan südamest selle eest kohviku korraldajaid perekond Kallesid, kes selle võimaluse mulle ja teistele Hiiumaa muusikutele andsid!

Aga tagasi 2-kuuse Sebastiani juurde. Noormehe sünnipäeva tähistasime marjase jogurti-kohupiimatordiga. 

RETSEPT!

Põhi:
180 g Digestive'i küpsiseid
90 g võid

Purusta küpsised ja sega sulavõiga, suru 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja.

Kate:
800 g (2 topsi) Helluse marjajogurtit
400 g (2 pakki) vaniljemaitselist kohupiima
peotäis hakitud valget šokolaadi
2-3 dl marju (punaseid ja musti sõstraid)
suhkrut maitse järgi
30 g želatiini
1 dl vett

Pane želatiin külma vette paisuma. Sega ülejäänud koostisosad omavahel. Lahusta želatiin kuumaveevannil ja lisa pidevalt segades kattesegule.

Kaunistuseks:
4-5dl marju (punaseid ja musti sõstraid)

Aseta kook u 4-5 tunniks külmikusse tarretuma ja seejärel lase heal maitsta!

Pildistas sünnipäevalapse ema Jane.

Soovin teilegi vahvaid suviseid elamusi!

Mustika-kohupiima purukook

Külalisi ja külaskäimisi mahub praegu peaaegu igasse päeva, nii ka kooke ja muud head paremat. Kui väike sõber Herman meil emme ja issiga mõned päevad tagasi külas käis, siis maiustasime mõnusa ja mahlase mustika-kohupiima purukoogiga. Mõnusaid siniseid mahlaseid mustikaid on praegu metsa all nii palju, et patt oleks neist mitte kooki teha :)

RETSEPT! (ühe plaaditäie jaoks) (abiks oli Ragne Värgi mustikakoogi retsept)

Põhi:
6 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
soola
300 g võid

Sega kuivained omavahel, lisa või ja näpi puruseks taignaks. Tõsta 1/3 purust kõrvale, 2/3 suru küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Kate:
400 g vaniljemaitselist kohupiima
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 muna
3 sl jahu
kuhi mustikaid

Sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur, muna ja jahu. Viimasena lisa segule mustikad. Kalla kohupiimasegu taignale ning raputa peale ülejäänud taignapuru. Küpseta 180 kraadi juures 40-50 minutit.

Mustikaseid maitseelamusi teilegi!

Sidruni-kohupiimakook mustikatega

Ühes toredas peres on läinud nii hästi, et isa Paul ja tütar Sonja tähistavad sünnipäeva täpselt samal päeval. Selle puhul oli mul au valmistada sünnipäevalastele ja nende külalistele maiustamiseks kaks kohupiimakooki.

Teadmiseks ka teile kõigile - kui soovite sünnipäevalauale või mõneks muuks puhuks koduseid lihtsaid kooke-küpsetisi, siis mõnikord saan äkki mina teile abiks olla. Garanteerin, et lisaks põhitoorainele panen igasse kooki oma hoole ja armastuse :)


RETSEPT! pärineb ühest aastatetagusest Pere ja Kodu retseptilisast. Omalt poolt lisasin kuhjaga mustikaid, sidrunimahla ja kaunistusekreemi.

KOHUPIIMA-SIDRUNIKOOK MUSTIKATEGA

Põhi:

100 g toasooja võid

2 dl nisujahu

2 spl suhkrut

1 muna

veidi soola

Kate:

500 g kohupiima 

2 dl suhkrut

200 g hapukoort

3 muna

3 spl nisujahu

1 suure sidruni riivitud koor

poole sidruni mahl

2 dl mustikaid

Kaunistamiseks:

Vahukoore, toorjuustu, hapukoore ja suhkru segu. + mustikakuhi

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta veel. Lõpuks lisa jahu ja näpuotsatäis soola. Sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen koogivormi põhja.

Katte valmistamiseks vahusta munakollased suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, riiviitud sidrunikoor, jahu ja sidrunimahl. Sega hulka ka mustikad. Kõige lõpuks vahusta munavalged ja lisa ettevaatlikult segades kohupiimamassile. Vala taignale ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-40 minutit, kuni kook on pealt kuldkollane. Lase koogil jahtuda ning kaunista mustikate ja kreemiga.

Palju õnne Sonjale ja Paulile!

Suur marja-plaadikook

Käes on marjade kõrghooaeg: punased sõstrad, mustad sõstrad, vaarikad, mustikad, põldmarjad... Valik on lai.

Et ilusate ilmadega palju toas olla ei taha, saab praegusel ajal teha kiiiiresti ja lihtsalt marja-plaadikooki. Boonuseks see, et kõige aeganõudvama osa koogi tegemisest - marjade korjamise - saab veeta õues. 

RETSEPT! pärineb Lia Virkuse raamatust "100 kooki", pealkirjaga SUUR MARJA-PLAADIKOOK.

Põhi:

7,5 dl jahu

3,5 dl suhkrut

2 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

200 g võid

2 dl maitsestamata jogurtit (mina kasutasin hapukoort)

1 muna

Peale: 

1,5 l marju (mina panin pooleks punaseid ja musti sõstraid)

Sega jahu, suhkur, sooda ja küpsetuspulber ühtlaseks. Lisa sulatatud ja jahutatud või. Tõsta 2 dl tainast kõrvale, see läheb pärast koogi peale. Lisa tainasse maitsestamata jogurt (hapukoor) ja muna. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa marjad ja puista peale ülejäänud purusegu. Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Kui kook on valmis ja jahtunud, kaunista see tuhksuhkruga, võta tass külma piima ja mine õue murule piknikku pidama! Head isu!

Meenutades rabava rabarberi hooaega

Õigel suvel on täpselt nii, nagu praegu on juhtunud, et arvutikaant jõuan avada küll ainult viimases hädas. Sellega võib seletada ka viimase aja kirjavõlga siin. See ei tähenda sugugi, et vahepeal ühtegi kooki poleks valminud või käsitööasjad oleks kõrvale pandud. Aga midagi peab ju saladuseks ka jääma :)

Suvi on olnud imeline ja tänavu möödunud peamiselt Hiiumaal. Aga pisike ootusärevus on juba ka Viimsi-kodusse naasmise osas: sel ajal, kui kogu ülejäänud Eestimaa inimesed laulu- ja tantsupeol olid, astusime meie paar suurt sammu remondirajal. See tähendab, et uut linna-hooaega saab alustada juba uue olemisega kodus. Ja et remont on ise tehtud, siis on iga toanurk saanud eriti armsaks ja omaseks :)

Koos suve saabumisega tegin ka oma esimese seni suurima etteaste küpsetamises: Ave Alavainu suvealgusepeole leidsid tee 100 soolast saiakest (spinati ja fetaga; singi ja juustuga) ja 100 marjamuffinit. Täpiks i peal olid inimeste kiidusõnad, mis on suurim tänu, mida anda saab :) Siinkohal tänan väga Avet, kes sellise võimaluse mulle andis, ja Ave tütart Katat, kes selle mõtte peale tuli, et just minult midagi kohvi ja morsi kõrvale tellida. Aitäh!

Aga et mitte ainult tühja juttu ajada, siis meenutame rabava rabarberi hooaega kohupiima-rabarberikoogiga.

RETSEPT!
Et mul sobiva suurusega ahjuplaati polnud, siis tegin kooki ümmarguses 26 cm põhjaga vormis, aga selle jaoks olid kogused tegelikult liiga suured. St teie katsetage ikka ahjuplaadil :)

Aga nüüd panen jälle ruttu arvuti kinni ja lähen marjapõõsastesse, et peagi üks mõnus suvine plaadikook ahju pista. Minge teie ka!

Väike aksessuaarikomplekt

Imelihtne on endale või sõbrale valmistada kauneid ehteid koduste vahenditega. Vaja läheb ümmargust kangatükki, nööpe, niiti, nõela, juuksekummi ja/või haaknõela ning natuke aega.  Selle hea idee sain taaskord Liisilt, aitäh!

Alloleva juuksekummi ja prossi komplekti sai sünnipäevakingiks minu armas ämm.

Kohupiima-mannakook rabarberikattega

Täna on meie Üllel sünnipäev. Et meri on vahel ja kohtuda ei saa, siis mis meil muud üle jääb, kui kooki süües tähistada ja sünnipäevalast meeles pidada.

Alati rõõmus sünnipäevalaps :)

Kohupiima-mannakook rabarberikattega on üks rammus ja magus amps, sest selles on esindatud nii keefir, või kui kohupiim. Oma olemuselt meenutab ta lihtsat kodust mannavormi. Rabarber lisab koogile särtsu hapu järelmaitsega.

RETSEPT!

400 g rabarberit + 3 spl suhkrut + 2 tl kaneeli
Tükelda rabarber, sega suhkru ja kaneeliga.

2 muna
2 dl suhkrut
100 g jahutatud sulavõid
4 dl keefirit
2 dl nisujahu
2 dl mannat
400 g vaniljemaitselist kohupiima
4 munavalget

Vahusta munad suhkruga. Lisa sulavõi ja keefir, seejärel kuivained ning kohupiim. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega ettevaatlikult ülejäänud seguga.

Pane segu 26 cm lahtikäivasse vormi, kata rabarberitega ja küpseta 200 kraadi juures u 60 minutit.

Muide, tänasel külmal suveõhtul maitseb kook väga hästi ka soojalt.

Palju õnne Üllele!

Vennad karumõmmid Armsas Toas

Saage tuttavaks vendadega, vasakult: karumõmm Jasper ja karumõmm Kasper!

Nemad ei ole mitte vennad lõvisüdamed, vaid vennad KARUsüdamed! Pikkust on neil mõlemal u 20 cm, heegeldatud Novita 100% puuvillasest lõngast 3,5 mm heegelnõelaga ning täidetud padjatäite ja  a r m a s t u s e g a. Teostuse algidee pärineb DROPS-i mustrite valikust. 

Aga see pole veel kõik! Edaspidi võib karumõmmikuid, nii -õdesid kui -vendasid, kohata Armsas Toas, kust võib peale mõmmikute leida palju muudki armast ja südantsoojendavat. 

Fototõestus karude saabumisest Armsasse Tuppa:

Pildi autor: Kadri Niglas, Armsa Toa looja

Astu sinagi üle Armsa Toa virtuaalse ukseläve, piilu mõmmikuid ja pisi-kummutit ning avasta palju muud armsat!