Planeerisin tänavuse esimese mai väga energiliselt ja toimekalt veeta, aga hommikul ärgatest olin energiast tühi ja sai selgeks, et kalendris ettenähtud punane puhkepäev tuleb ka puhkamiseks võtta. Nii otsustasin teha mõnusa raamatulugemisepäeva ja raamatu kõrvale ka midagi maitsvat ja soolast kõhutäiteks küpsetada. Seekord osutusid valituks spinatijuustukeerud.
RETSEPT! põhineb ikka Liisi vanal ja heal juustusaiade retseptil (LOE SIIT!). Taigen valmis üleni sama õpetuse järgi, kuid täidis on seekord spinatiselt mahlane.
Taigen:
470 g jahu
45 g suhkrut
10 g soola
1 muna
25 g pärmi
200 ml käesooja vett
70 g sulavõid
Täidis:
80 g sulavõid
200 g külmutatud spinatit
1 muna
~150 g feta-juustu
~80 g riivjuustu
1. Valmistasin pärmitaigna ja panin 1 tunniks sooja kohta kerkima.
2. Jagasin pärmitaigna kolmeks osaks ja rullisin jahusel pinnal lahti.
3. Pintseldasin taigna sulavõiga.
4. Jaotasin taignale laiali spinatimunasegu ning feta-juustu tükid.
5. Raputasin hõredalt peale riivjuustu.
6. Keerasin taignatükid rulli, lõikasin noaga u 2 cm paksused spinatujuusturullid, panin kõik ühele ahjuplaadile ja küpsetasn 220 kraadi juures u 20 minutit.
Mõnus soolane amps maikuu esimeseks päevaks :)
