Kohupiimatort mustikate ja sidrunikreemiga

Olgu see naistepäev või sünnipäev või mõnus kodune pühapäev pere ja sõpradega, üks mahlane kohupiimatort kulub alati ära. Selle ettevalmistustega on hea alustada juba laupäeva õhtul, et pühapäevase hommikukohvi kõrvale maitsekas ja mahlane amps võtta oleks.

Ja veel tahan ma teile öelda, et leidke aega enda ja kallite inimeste ja pisiasjade nautimise jaoks!

Kohupiimatort mustikate ja sidrunikreemiga

RETSEPT!

Biskviitpõhi:

4 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,4 dl tärklist
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga, u 10-15 minutit. Sõelu hulka segatud kuivained. Sega taigen õrnalt, kuid võimalikult kiiresti (u 15 sek) kokku. Küpseta 26 cm küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivas koogivormis 180 kraadi juures 30-40 min. Lase jahtuda.

Sidrunikreem Toidutare õpetuse järgi.

Kohupiimatäidis ja -kate:
2 dl vahukoort
5 sl suhkrut
600 g kohupiima
100 g sulatatud valget šokolaadi
külmutatud mustikad

Vahusta vahukoor suhkruga. Sega omavahel kohupiim ja sulašokolaad. Sega kohupiim ja vahukoor omavahel kokku.

Kaunistamiseks vajad
2 dl vahukoort
2 spl suhkrut
külmutatud mustikaid

Vahusta vahukoor, kaunista vastavalt soovile kook pealt ja külgedelt vahukoore ja mustikatega.

Tordi kokkupanemine

Lõika biskviit kolmeks. 

Immuta alumine kiht piimaga (või vahtramahlaga, kui on hooaeg).
Kata aluskiht sidrunikreemi ja külmutatud mustikatega.

Immuta keskmine kiht piimaga (või vahtramahlaga, kui on hooaeg).
Kata u poole kohupiimatäidise kogusega ja külmutatud mustikatega.

Immuta keskmine kiht piimaga (või vahtramahlaga, kui on hooaeg).
Kata kohupiimaseguga pealt ja külgedelt.

Pane külma maitsestuma (vähemalt 4h või üleöö).

Enne serveerimist kaunista.

Mustika-toorjuustukook hapukoorekattega

Kui soovid valmistada kiiresti midagi lihtsat, magusat ja maitsvat, ja sul on sügavkülm täidetud suvel korjatud mustikatega, siis tasub kindlasti küpsetada mustika-toorjuustukooki hapukoorekattega. Ainus, mis selle koogi puhul aega nõuab, on koogi jahtumine ja tahenemine (ning suvine mustikalkäik). 

Sobib ideaalselt nii külakostiks kui külaliste võõrustamiseks ;)

RETSEPT! Valmistasin koogi selle retsepti järgi, kuid kohandasin retsepti enda jaoks:

• põhja koostisosadest jätsin ära šokolaadi 
• ei eelküpsetanud põhja
• täidise koostisosadest jätsin ära sidrunikoore
• hapukoorekatet ma ei tarretanud, vaid pärast 45 min küpsetamist tõstsin koogi 15 min tahenema, mille järel kallasin ettevaatlikult koogile segu 250 g hapukoorest, 2 spl suhkrust ja 1 tl vanillisuhkrust; panin koogi veel 10 minutiks ahju ja seejärel külma ruumi jahtuma

Käsna Kalle Kantpüks

Üks minu hilisema lapsepõlve suuremaid sõpru oli kindlasti kollane ja rõõmust pakatav Käsna Kalle. Nüüd on Kallega sõbrunenud mu väikevend Ott. Loomulikult soovib ta kõiki oma sõpru ka "päriskujul" endale saada. Nii oli minu selle nädalavahetuse projekt heegeldatud Käsna Kalle Kantpüks, tehtud eri lõngadest, mis Hiiumaa kappides peidus olid. 

Käsna Kalle pikkus sai u 30 cm. Muster pärineb SIIT.

Rõõmsat ja päikselist nädalavahetuse lõppu teile!