Ma ei teinud seekord Hiiumaale tulles kokkamise osas mingeid plaane. Otsustasin, et meisterdan köögis täpselt nii palju ja nii suurtes kogustes, kui sisetunne parasjagu lubab. Sest, teate ju küll, toiduvalmistamist peab saatma rõõm ja nauding.
Täna hakkas hommikust saadik minu sees kasvama jõulumagustoidu tunne. Esimesena valisin välja väikesed, äsja päkapikkude poolt toodud, keraamilised vormid, mille sisse magustoidud teha. Siis tundsin igatsust pohlamoosi ja kohupiima koosluse järele. Hiljem, poes käies, sai selgeks, et jõulumagustoidule tuleb lisada tükike Hiiumaad. Nii sai retsepti osaks see päris õige Hiiu Pagari Hiiumaa leib. Juba maksma jalutades turgatas pähe mõte, et magustoit saaks imeline Alma latte-maitselise jogurtiga, mis minu rõõmuks poe riiulitelt vastu vaatas. Jõulukirikus, muude mõtete vahel, panin magustoidu otsast lõpuni kujutelmas kokku.
Nii tulingi koju ja võtsin
RETSEPT!
vormide määrimiseks võid
ja ülepuistamiseks riivleiba
1 viilu Hiiumaa leiba ja hakkisin kuubikuteks
200 g vaniljemaitselist kohupiima
200 g latte-maitselist jogurtit
u 1/3 purki pohla-õunamoosi
kaunistuseks Hiiumaa metsade külmutatud jõhvikaid.
Määrisin 5 väikest vormi võiga, puistasin üle riivleivaga. Seejärel täitsin vormid järjest latte-jogurti, leivakuubikute, pohlamoosi ja kohupiimaga. Selle peale panin veel natuke jogurtit ja pohlamoosi ning kaunistuseks mõned leivakuubikud ja jõulupunased jõhvikad.
Natuke muretsesin kuni magustoiduajani, et äkki sai midagi liiga vähe või liiga palju või on magustoit mahlase asemel ehk hoopis kuivapoolne. Aga oh seda rõõmu, kui esimene amps andis kinnitust, et meie pere jõuluõhtu magustoit sai just täpselt selline, nagu ma soovisin, või isegi natuke parem. Nii vist juhtub, kui paned millesegi kogu oma rõõmu ja pühendumuse :)
