Mustika-kohupiima purukook

Külalisi ja külaskäimisi mahub praegu peaaegu igasse päeva, nii ka kooke ja muud head paremat. Kui väike sõber Herman meil emme ja issiga mõned päevad tagasi külas käis, siis maiustasime mõnusa ja mahlase mustika-kohupiima purukoogiga. Mõnusaid siniseid mahlaseid mustikaid on praegu metsa all nii palju, et patt oleks neist mitte kooki teha :)

RETSEPT! (ühe plaaditäie jaoks) (abiks oli Ragne Värgi mustikakoogi retsept)

Põhi:
6 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
soola
300 g võid

Sega kuivained omavahel, lisa või ja näpi puruseks taignaks. Tõsta 1/3 purust kõrvale, 2/3 suru küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Kate:
400 g vaniljemaitselist kohupiima
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 muna
3 sl jahu
kuhi mustikaid

Sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur, muna ja jahu. Viimasena lisa segule mustikad. Kalla kohupiimasegu taignale ning raputa peale ülejäänud taignapuru. Küpseta 180 kraadi juures 40-50 minutit.

Mustikaseid maitseelamusi teilegi!

Sidruni-kohupiimakook mustikatega

Ühes toredas peres on läinud nii hästi, et isa Paul ja tütar Sonja tähistavad sünnipäeva täpselt samal päeval. Selle puhul oli mul au valmistada sünnipäevalastele ja nende külalistele maiustamiseks kaks kohupiimakooki.

Teadmiseks ka teile kõigile - kui soovite sünnipäevalauale või mõneks muuks puhuks koduseid lihtsaid kooke-küpsetisi, siis mõnikord saan äkki mina teile abiks olla. Garanteerin, et lisaks põhitoorainele panen igasse kooki oma hoole ja armastuse :)


RETSEPT! pärineb ühest aastatetagusest Pere ja Kodu retseptilisast. Omalt poolt lisasin kuhjaga mustikaid, sidrunimahla ja kaunistusekreemi.

KOHUPIIMA-SIDRUNIKOOK MUSTIKATEGA

Põhi:

100 g toasooja võid

2 dl nisujahu

2 spl suhkrut

1 muna

veidi soola

Kate:

500 g kohupiima 

2 dl suhkrut

200 g hapukoort

3 muna

3 spl nisujahu

1 suure sidruni riivitud koor

poole sidruni mahl

2 dl mustikaid

Kaunistamiseks:

Vahukoore, toorjuustu, hapukoore ja suhkru segu. + mustikakuhi

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta veel. Lõpuks lisa jahu ja näpuotsatäis soola. Sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen koogivormi põhja.

Katte valmistamiseks vahusta munakollased suhkruga. Lisa kohupiim, hapukoor, riiviitud sidrunikoor, jahu ja sidrunimahl. Sega hulka ka mustikad. Kõige lõpuks vahusta munavalged ja lisa ettevaatlikult segades kohupiimamassile. Vala taignale ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-40 minutit, kuni kook on pealt kuldkollane. Lase koogil jahtuda ning kaunista mustikate ja kreemiga.

Palju õnne Sonjale ja Paulile!

Suur marja-plaadikook

Käes on marjade kõrghooaeg: punased sõstrad, mustad sõstrad, vaarikad, mustikad, põldmarjad... Valik on lai.

Et ilusate ilmadega palju toas olla ei taha, saab praegusel ajal teha kiiiiresti ja lihtsalt marja-plaadikooki. Boonuseks see, et kõige aeganõudvama osa koogi tegemisest - marjade korjamise - saab veeta õues. 

RETSEPT! pärineb Lia Virkuse raamatust "100 kooki", pealkirjaga SUUR MARJA-PLAADIKOOK.

Põhi:

7,5 dl jahu

3,5 dl suhkrut

2 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

200 g võid

2 dl maitsestamata jogurtit (mina kasutasin hapukoort)

1 muna

Peale: 

1,5 l marju (mina panin pooleks punaseid ja musti sõstraid)

Sega jahu, suhkur, sooda ja küpsetuspulber ühtlaseks. Lisa sulatatud ja jahutatud või. Tõsta 2 dl tainast kõrvale, see läheb pärast koogi peale. Lisa tainasse maitsestamata jogurt (hapukoor) ja muna. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa marjad ja puista peale ülejäänud purusegu. Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Kui kook on valmis ja jahtunud, kaunista see tuhksuhkruga, võta tass külma piima ja mine õue murule piknikku pidama! Head isu!

Meenutades rabava rabarberi hooaega

Õigel suvel on täpselt nii, nagu praegu on juhtunud, et arvutikaant jõuan avada küll ainult viimases hädas. Sellega võib seletada ka viimase aja kirjavõlga siin. See ei tähenda sugugi, et vahepeal ühtegi kooki poleks valminud või käsitööasjad oleks kõrvale pandud. Aga midagi peab ju saladuseks ka jääma :)

Suvi on olnud imeline ja tänavu möödunud peamiselt Hiiumaal. Aga pisike ootusärevus on juba ka Viimsi-kodusse naasmise osas: sel ajal, kui kogu ülejäänud Eestimaa inimesed laulu- ja tantsupeol olid, astusime meie paar suurt sammu remondirajal. See tähendab, et uut linna-hooaega saab alustada juba uue olemisega kodus. Ja et remont on ise tehtud, siis on iga toanurk saanud eriti armsaks ja omaseks :)

Koos suve saabumisega tegin ka oma esimese seni suurima etteaste küpsetamises: Ave Alavainu suvealgusepeole leidsid tee 100 soolast saiakest (spinati ja fetaga; singi ja juustuga) ja 100 marjamuffinit. Täpiks i peal olid inimeste kiidusõnad, mis on suurim tänu, mida anda saab :) Siinkohal tänan väga Avet, kes sellise võimaluse mulle andis, ja Ave tütart Katat, kes selle mõtte peale tuli, et just minult midagi kohvi ja morsi kõrvale tellida. Aitäh!

Aga et mitte ainult tühja juttu ajada, siis meenutame rabava rabarberi hooaega kohupiima-rabarberikoogiga.

RETSEPT!
Et mul sobiva suurusega ahjuplaati polnud, siis tegin kooki ümmarguses 26 cm põhjaga vormis, aga selle jaoks olid kogused tegelikult liiga suured. St teie katsetage ikka ahjuplaadil :)

Aga nüüd panen jälle ruttu arvuti kinni ja lähen marjapõõsastesse, et peagi üks mõnus suvine plaadikook ahju pista. Minge teie ka!