Kiire püksteprojekt "Pikad lühikeseks"

Andsin enne suvepuhkust lubaduse, et iga päev teen midagi, millest kiirel tööajal puudust tundsin. Nii võtsingi täna ette kiire püksteprojekti "Pikad lühikeseks".

Projekti peategelaseks on minu elu ainsad kottpüksid, mille poest kalli raha eest aastaid tagasi ostsin ja siis umbes 5 korda kandsin. Pärast seda seisid nad kõik need pikad aastad kapis ja alates tänasest võib neid näha minu jalas u 3x lühematena. 

Lühidalt: pikad kott-teksad lühikesteks mõnusateks suvepüksteks.

Neljaviielise sidrunine jogurti-kodujuustutort

Ega iga päev ei juhtu, et väikevend lõpetab 7. klassi, lisaboonuseks head hinded tunnistusel neljade-viite näol.
Koolilapse jaoks mesimagusa suvevaheaja algust tähistame hapuka sidrunise jogurti-kodujuustutordiga, mille valmistamine on lihtsuse skaalal "kõige lihtsam" :)

RETSEPT!
26 cm lahtikäivale koogivormile

125 g Digestive'i küpsiseid (7 küpsist)
60 g sulatatud võid

Purusta küpsised taignarulliga, sega kokku sulavõiga ning suru koogivormi põhja ja pane 15-20 minutiks külma. Sellest kogusest saad õhukese küpsisepõhja.

760 g LaCrema sidruni koorejogurtit (2 topsi)
400 g kodujuustu hapukoorega
1 sidruni mahl
30 g želatiini
~pool sidrunit kaunistamiseks

Pane želatiin sidrunimahla paisuma. Samal ajal sega omavahel jogurt ja kodujuust. Sulata želatiin kuumaveevannil ja lisa pidevalt segades jogurti-kodujuustusegule. Kalla segu küpsisepõhjale. Lase u 15 minutit külmikus tarretuda, seejärel kaunista sidrunisektoritega. Jäta külmikusse vähemalt paariks tunniks tarduma.

Lase heal maitsta ja jaga sõbraga ka! :)

Lapsemeelne kohupiima-biskviitkook maasikate, rabarberi ja banaaniga

Täna on lastekaitsepäev. Ma ei ole sellest päevast varem osanud midagi arvata, oli justkui üks tähtpäev teiste seas, kuid täna jäin mõtlema...
Ma ei tea midagi õnnelikumaks tegevamat, kui väikese lapse rõõmus naer, siirad ja vahetud küsimused või südamlikud ütlused. Olen veetnud suurema osa viimasest aastast laste seltsis ja see on olnud minu seni parim aeg. Nii jõudsingi täna järeldusele, et lastekaitsepäev on tegelikult  väga oluline päev. Sest keda teist veel peaks kaitsma selles suures ja tihti kurjas ilmas, kui üht väikest hinge, kes teisedki rõõmsaks teeb?

Lastekaitsepäeva puhul valmistasin kohupiima-biskviitkoogi, millele annavad maitsed maasikad, rabarber ja banaan. Koogi välimuski sai täna lihtne, kodune ja lapsemeelne :)

RETSEPT!

1. Küpseta 2 biskviitpõhja

1 biskviitpõhi

VAHUSTA 4 muna + 1,5 dl suhkrut tugevaks vahuks.

SEGA omavahel 5 sl kartulijahu, 1 dl nisujahu ja 1 tl küpsetuspulbrit. 

Lisa kuivained vahustatud munadele ja sega õrnalt. Küpseta 10-15 min 200-225 kraadi juures. Lase täielikult jahtuda.

2. Valmista rabarberitäidis. Tükelda 500 g rabarbereid. Pane potti, lisa 1 dl suhkrut ja 1,5 dl vett. Kuumuta, kuni rabarber on pehme. Seejärel kurna suurem osa vedelikust eraldi nõusse, et saaksid sellega biskviiti immutada. Jäta rabarber ja immutusvedelik jahtuma.

3. Tee valmis kohupiimasegu. Selleks sega kokku 400 g vaniljemaitselist kohupiima, u 200 g hapukoort ja 5 tl suhkrut.

4. Valmista maasikatäidis. Selleks püreeri 15 maasikat, lisa 75 g hapukoort, 80 g kohupiimasegu ja 4 tl suhkrut.

5. Valmista banaanitäidis. Selleks püreeri 2 banaani ning lisa see 150 g kohupiimasegule.

6. Pane kook kokku. Selleks lõika biskviidipõhjad pooleks (nii saad 4 ühesuurust tükki). Biskviit-immutus-maasikatäidis-biskviit-immutus-rabarberitäidis (eelnevalt suhkruga pehmeks keedetud rabarber)-biskviit-immutus-banaanitäidis-biskviit-immutus-ülejäänud kohupiimasegu + maasikad kaunistamiseks.

Ka sina tunned kindlasti mõnda väikest vahvat põnni - leia ikka aega temaga koosolemiseks, sest ei ole midagi hinnalisemat kui kalli inimesega koos veedetud aeg! :) Eriti, kui see on üks väike inimene;)

Jänes Juks

Maikuu viimasel nädalal tervitan teid sinistes traksipükstes jänes Juksiga, kes rändab peagi väikese Kiuri koju ja hakkab koos temaga maailma avastama. 
Ma tean juba, et jänes Juks saab olema südames pooleldi hiidlane ja olen üsna kindel, et Kiur tutvustab suvel Juksile kõiki Hiiumaa paremaid paiku. Kas pole tore? :)

Juks on varbaotsast kõrvatipuni u 23 cm, heegeldatud valgest, sinisest ja beežist Elysee Laine akrüüllõngast 3,5 mm heegelnõelaga.

ÕPETUS!

Astelpaju-kodujuustutort

Astelpajudest ei ole ma veel kunagi midagi valmistanud, sest mu lemmikmarjade hulka nad oma hapu maitsega ei kuulu. Kui aga tänavuses Selveri köögikalendris astelpaju-kodujuustutordi retsepti nägin, tahtsin selle kindlasti ära katsetada. Nüüd proovisin ja ei pidanud pettuma - maitses mulle ja maitses külalistele.

RETSEPT! on kättesaadav blogis olgainkitchen.com. Näpunäiteks nii palju, et minu kook oleks rohkem želatiini vajanud. Põhjuseks võib olla aga see, et ma ei ole želatiinilehtede kasutamisega veel päris sina peal, želatiinipulber sobib mulle paremini. Aga - harjutamine teeb meistriks!
Astelpajumahla meega meil Hiiumaa Selveris ei müüda, aga mahla saumikserdasin ise külmutatud ja sulatatud astelpajumarjadest välja ja kuumutasin oma maitse järgi suhkrut lisades.

Maailma parimad rabarberimuffinid (Nami-Nami)

Nami-Nami RETSEPT!

Mina valmistasin topeltkoguse muffineid, sest oli vaja katta sünnipäevalaud. Kõik kiitsid muffineid väga, seega on muffinid igati oma nime väärilised :)

Leiva maiguga rabarberi-kohupiimakook

Rabarber enam lihtsalt ei raba, vaid ta rabab lausa jalust ehk LEIVA MAIGUGA RABARBERI-KOHUPIIMAKOOK.

RETSEPT!

Põhi
6 Digestive küpsist
25 g mandlilaaste
35 g riivleiba
80 h sulatatud võid

Purusta küpsised taignarulliga. Sega kokku kõik kuivained, lisa sulatatud või. Vajuta 26 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja pane 15 min külma.

Täidis 
325 g hakitud rabarbereid
300 g Saida kohupiima
200 g Farmi köögi toorjuustu
1 dl hapukoort
1 dl Muscovado suhkrut
1 dl valget suhkrut
1 dl riivleiba
3 muna
3 supilusikatäit jahu

Sega omavahel kohupiim, toorjuust, hapukoor, suhkrud ja riivleib. Lisa kolm muna, sega. Lisa jahu, sega. Viimasena lisa rabarberitükid. Kalla põhjale ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 45-50 minutit.

Kate
400 g hakitud rabarbereid
2 dl suhkrut
1 dl vett
10 g želatiini
3 spl külma vett
maasikaid kaunistamiseks

Pane potti rabarber, suhkur ja vesi. Kuumuta, kuni rabarberitükid on pehmed. Pane želatiin külma vette paisuma, seejärel sulata veevannil ning lisa segades rabarberipüree hulka. Kalla segu jahtunud koogile, vajuta sisse maasikaviilud. Pane külmkappi vähemalt 3 tunniks tarduma.

Naudi heade kaaslaste seltsis - mõnusas seltskonnas peitub heaolu võti!

Rabarberitarretis vaniljekastmega

Rabarberist saab teha vähemalt sada erinevat head asja. Olin päris nõutu, kui pidin valima, mis on minu esimene tänavune rabarberiroog. Siin tuli kiirelt appi väikevend Ott, kes ütles, et tahab tarretist. Mõeldud, tehtud :)

RETSEPT!
RABARBERITARRETIS VANILJEKASTMEGA (kogus 4-5 in)

Tarretis:
400 g rabarberit
1 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
1 dl vett
külmutatud maasikaid
3 vaniljemaitselist küpsist
7 g želatiini
3 spl külma vett

Haki rabarber tükkideks. Pane suhkru ja veega potti, kuumuta, kuni rabarber on pehme. Pane želatiin külma vette paisuma. Haki külmutatud maasikad ning pane magustoidukausside põhja. Sulata želatiin veevannil ning lisa rabarberisegule. Viimasena lisa hakitud küpsised ning jaga segu kaussidesse (mina panin viide kaussi, sest minu peres on viis liiget, aga pigem on see kogus neljale). Pane külmikusse tarduma 3-4 tunniks.

Kaste (abistasin end selle retseptiga):
2 munakollast
1 spl suhkrut
näpuotsaga soola
3/4 spl tärklist
2,5 dl piima
1 spl vaniljesuhkrut
1 spl võid

Klopi munakollased lahti, lisa suhkur, sool, tärklis ja piim. Kuumuta madalal tulel, kuni kaste pakseneb. Tõsta kaste tulelt, lisa vaniljesuhkur ja või. Jahuta aeg-ajalt vispliga segades.

Magustoitu serveerides kasta magustoidukauss korraks kuuma vette ja seejärel kummuta tarretis taldrikule (vajadusel aita spaatliga kaasa). Söö koos jahtunud vaniljekastmega.

_ _ _

Nüüdseks on ahjust välja tulnud ka rabarberi-kohupiima-saiakesed. Küll see rabarber on ikka maitsev! :)

Juustune umbrohu-kalasupp

Olen Hiiumaal, mis on juba iseenesest hea. Aga minu tänase päeva ilusaim hetk oli see, kui puhastasin supi jaoks roogudelt kala, kõik teised olid kodust ära ja ainsad hääled, mida kuulsin, olid kella tiksumine, külateel sõitev traktor ja külmkapi mürin. Need õndsad 5 minutit vaikust ja rahu tõid taas kinnitust, miks siin, Hiiumaal, nii hea on.

Tore on ka see, et täna saan jälle öelda, et tegin midagi päris esimest korda. Nimelt, kui varem ei ole ma toitudes ei naati ega nõgest kasutanud, siis tänasesse suppi said nad mõlemad sisse. Ja see ei jää kindlasti viimaseks korraks :) 

RETSEPT!
JUUSTUNE UMBROHU-KALASUPP

Keeda kalapuljong:
1 kg kalajääke
2 sibulat
1 porgand
õli
jahvatatud ingver
punane vein (valge veini puudumisel)
6 musta pipra tera
1 vürts
soola
tilli
sellerivarsi

Kuumuta õlis hakitud sibul ja porgand, maitsesta ingveriga. Lisa kalajäägid, kalla juurde vein, kuumuta. Kalla potti külm vesi nii, et puljongikomponendid oleks kaetud. Aja keema ja keeda ca 25 min. Vahepeal riisu pealt vahtu. Lõpus lisa puljongile maitseained ja -taimed. Lase selgineda ja kurna puljong mõne aja pärast.

Supp:
2 porgandit
1 sibul
või
2 suurt kartulit
kausitäis nõgest
kausitäis naati
peotäis karulauku
peotäis sellerilehti
kalapuljong
100 g sulatatud juustu (Merevaik vms)

Haki sibulad ja porgandid, kuumuta võis. Lisa puljong ning kartulikuubikud. Keeda, kuni kartulid ja porgandid on peaaegu pehmed. Samal ajal lase nõgesel ja naadil 2-3 minutit keeda soolases vees. Seejärel jahuta ja haki. Haki ka murulauk ja sellerilehed. Kui kartulid-porgandid on pehmed, lisa supile kogu roheline. (Mina lisasin ka keevat vett, sest armastan vedelamaid suppe). Viimasena lisa supile sulajuust ning puljongist üle jäänud kala.

Lihtne, maitsev ja tervislik - head isu!

Mõnusad moonimuffinid apelsiniga

Lihtne ja kiire teha, keeruline ja aeganõudev söömist lõpetada.

Proovi ka: RETSEPT!