Astelpaju-kodujuustutort

Astelpajudest ei ole ma veel kunagi midagi valmistanud, sest mu lemmikmarjade hulka nad oma hapu maitsega ei kuulu. Kui aga tänavuses Selveri köögikalendris astelpaju-kodujuustutordi retsepti nägin, tahtsin selle kindlasti ära katsetada. Nüüd proovisin ja ei pidanud pettuma - maitses mulle ja maitses külalistele.

RETSEPT! on kättesaadav blogis olgainkitchen.com. Näpunäiteks nii palju, et minu kook oleks rohkem želatiini vajanud. Põhjuseks võib olla aga see, et ma ei ole želatiinilehtede kasutamisega veel päris sina peal, želatiinipulber sobib mulle paremini. Aga - harjutamine teeb meistriks!
Astelpajumahla meega meil Hiiumaa Selveris ei müüda, aga mahla saumikserdasin ise külmutatud ja sulatatud astelpajumarjadest välja ja kuumutasin oma maitse järgi suhkrut lisades.