Rabarberitarretis vaniljekastmega

Rabarberist saab teha vähemalt sada erinevat head asja. Olin päris nõutu, kui pidin valima, mis on minu esimene tänavune rabarberiroog. Siin tuli kiirelt appi väikevend Ott, kes ütles, et tahab tarretist. Mõeldud, tehtud :)

RETSEPT!
RABARBERITARRETIS VANILJEKASTMEGA (kogus 4-5 in)

Tarretis:
400 g rabarberit
1 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
1 dl vett
külmutatud maasikaid
3 vaniljemaitselist küpsist
7 g želatiini
3 spl külma vett

Haki rabarber tükkideks. Pane suhkru ja veega potti, kuumuta, kuni rabarber on pehme. Pane želatiin külma vette paisuma. Haki külmutatud maasikad ning pane magustoidukausside põhja. Sulata želatiin veevannil ning lisa rabarberisegule. Viimasena lisa hakitud küpsised ning jaga segu kaussidesse (mina panin viide kaussi, sest minu peres on viis liiget, aga pigem on see kogus neljale). Pane külmikusse tarduma 3-4 tunniks.

Kaste (abistasin end selle retseptiga):
2 munakollast
1 spl suhkrut
näpuotsaga soola
3/4 spl tärklist
2,5 dl piima
1 spl vaniljesuhkrut
1 spl võid

Klopi munakollased lahti, lisa suhkur, sool, tärklis ja piim. Kuumuta madalal tulel, kuni kaste pakseneb. Tõsta kaste tulelt, lisa vaniljesuhkur ja või. Jahuta aeg-ajalt vispliga segades.

Magustoitu serveerides kasta magustoidukauss korraks kuuma vette ja seejärel kummuta tarretis taldrikule (vajadusel aita spaatliga kaasa). Söö koos jahtunud vaniljekastmega.

_ _ _

Nüüdseks on ahjust välja tulnud ka rabarberi-kohupiima-saiakesed. Küll see rabarber on ikka maitsev! :)