esmaspäev, 25. aprill 2016

Kevad Hiiumaal ja kohupiima-maasikakook


Sõnadega ei saa kirjeldada, kui palju erineb kevad maal sellest kevadest, mis on linnas. Linnas on seda väga lihtne ära unustada, aga mõni minut Hiiumaa looduses ja hetkega saab selgeks, et kevad maal on tuhandeid kordi ilusam, värvilisem, linnulaulusem, lõhnavam. Ja mitte ainult kevad. Maal on kõik teisiti - paremini :)



Seda sobib tähistada kallite inimeste ja kiiresti valmiva kohupiima-maasikakoogiga.

RETSEPT!

Põhi:
180g Ekstra küpsiseid
100g sulavõid
Purusta küpsised, sega sulavõiga. Vajuta sega 26 cm koogivormi põhja.

Kate:
400g vaniljemaitselist kohupiima
3 muna
100g hapukoort
5tl suhkrut
3sl jahu
riivitud apelsinikoor
poole apelsini mahl
külmutatud maasikad
Sega kõik koostisosad peale maasikate omavahel kokku ja kalla põhjale. Vajuta külmutatud maasikad katte sisse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures ca 40 minutit.




Kaunist kevadet!


Ja kuulake "Metsavaikust"!



pühapäev, 17. aprill 2016

Reisielamused Itaalias

Reisimine on kahtlemata üks minu südameasju. Ja ma ei mõtle siin ainult lennukiga kaugele lendamist ja uute maade avastamist. Kogun energiat nii sellest, kui veedan nädala Hispaanias kui sellest, et sõidan üle viie aasta üheks päevaks Tartusse. 
Kui nüüd teile minu energiavarude retsept avaldada, siis need täienevadki peamiselt a) Päikese toel, b) heade inimeste keskel, c) külas käies või erinevate inimestega kohtumisel, d) uusi paiku avastades.


Mõnda aega tagasi sündis meil sõbrannaga kümne minuti jooksul spontaanne otsus sõita mõneks päevaks Itaaliasse. Mõeldud-tehtud, lennukipiletid on ju vaid paari kliki kaugusel. Nüüd oleme juba tagasi. Ma ei ole eriline reisipäeviku pidaja, aga tean, kui kiiresti mälusopid uue infoga täituvad. Seepärast panen siia kirja ja jagan teiega põgusalt, mida üks kevadine energiakogumise reis Itaalias võib sisaldada.


Lendasime Eestist ära kolmapäeva õhtul. Jõudsime keskööks Milano lennujaama, kust võtsime rendiauto ja sõitsime paarikümne kilomeetri kaugusele Oleggiosse, kus meid ootas ees esimene peatuspaik. Sellest sai ka meie meeldivaim ööbimiskoht. 



Ümbritsetuna põldudest ja mõnusast maavaikusest, magasime õndsat und. Hommikul sai paljajalu uksest kastesele rohule astuda, lasta soojadel päikesekiirtel nägu paitada ja kuulata, kuidas kanad aedikus kaagutavad, taamal kõrgumas maalilised mäed. Hommikusööki saime just sellisel ajal, nagu olime soovinud. Ja see oli imeline. Kõik, mis lauale toodi - ja toodi muudkui veel ja veel - maitses suurepäraselt. Lõppakordiks oli cappuccino koos maasikakorvikestega - vedas, et keelt päris alla ei viinud ;) Üllatuskingiks saime majutuskoha pidajalt kaasa pudeli punast veini. Samuti ei olnud ta kade soovituste jagamisel. Olime plaaninud minna Coma järve äärde, kuid tema soovitas sõita hoopis Maggiore järve äärde, kus pidavat olema ilusad vaated, aga oluliselt vähem rahvast. Võtsime nõu kuulda ja asusime Maggiore poole teele - kahtlemata õige otsus! Seal oli tõepoolest vähe inimesi ning silmipaitavad vaated. Nautisime täiel rinnal päikselist ilma ja sõitsime paadiga Pescatori ja Bella saarele, mis paiknevad Maggiore järve keskel.







Nagu mõnusates kohtades ikka, lendas aeg ruttu. Peale viite võtsime kursi Verona poole. Sealne öömaja tekitas vastakaid emotsioone: temperamentne itaalia vanaproua, kes meid vastu võttis, ehmatas minusuguse argliku eesti tüdruku esialgu ära. Järgmisel päeval lahkusime aga kallistustega. Tänu temale sain paari sõna näol praktiseerida ka kunagi õpitud itaalia keelt, mis tuletas meelde, kui väga mulle itaalia keel meeldib.

Veronas jalutasime natuke linna peal ja nautisime õhtusööki. Järgmisel hommikul käisime vaatamas kuulsat Julia rõdu. 
Otseselt Itaaliat see küll ei puuduta, aga mul õnnestus Veronas esimest korda käia ka COS'i poes ja soetada sealt endale üks imearmas kleit. Ka asjad teevad vahel palju rõõmu :)

Veronast sõitsime edasi Veneetsiasse. Kõik on kuulnud gondlisõitudest ja teavad, et Veneetsia on koht, kus tuleb ära käia, sest see on üks ilus ja eriline paik. Nii ka mina. Aga pildid ja sõnad ei saa Veneetsiat kirjeldada. Sinna jõudes olime juba rampväsinud, kõigil kõhud tühjad, ja pidime kohvritega mööda kitsaid tänavaid seiklema, et majutuskoht üles leida. Sellest hoolimata ahhetasin igal tänavanurgal mõttes selle üle, kui palju ilu Veneetsias peidus on. Olen siiani vaimustunud ja tahan kindlasti tagasi minna.. nii, et oleks rohkem aega ja saaks sihitult Veneetsia tänavatel jalutada ja lasta ilul endasse voolata. 




Käisime ka gondliga sõitmas, mis oli tore elamus, aga mida uuesti ette ei võtaks, sest see on üsna kallis ettevõtmine.
Peale iluelamuste kostitas Veneetsia ka maitseelamustega. Valge vein, pasta bolgonese ja sidrunijäätis oma parimas võimalikus võtmes pakkusid mulle kui paadunud söögiarmastajale palju rõõmu.

Juba olimegi veetnud kaks mõnusat päeva. Laupäeva lõunal suundusime Veneetsiast Milanosse. Sõit sinna on üsna pikk (ca 3h), mistõttu olime pärast rendiauto tagastamist lennujaama ja rongiga Milano kesklinna sõitmist üsna väsinud - tahtsime vaid asjad majutuskohta viia ja sööma minna. Ema on aga õpetanud, et tahtmine on taevariik ja saamine on iseasi. Seekord täpselt nii oligi. Lühidalt kokkuvõetuna, broneeritud majutuskoht ei võtnud meid elektri- ja veeprobleemide tõttu vastu ja pidime endale uue öömaja leidma. Antud hetkel tekitas see seik üsna palju tuska, aga nagu ikka - lõpp hea, kõik hea. Leidsime endale mõnusa hotelli ja sõime viimast korda koos õhtust. Itaalia lasanje on ikka itaalia lasanje :) Pärast sööki läksime tuppa tagasi, sest väsimus oli meist võitu saanud. Kui teised unenägusid ootasid, rõõmustasin mina end veel kuuma vanniga, mis inimesele, kellel kodus vanni pole, on ilmselgelt täielik luksus.

Kuigi äratus pühapäeva hommikul oli juba kell neli, ärkasin hea tujuga, sest õhtu oli lõppkokkuvõttes olnud väga mõnus. Hea meel oli koju tagasi tulla, sest kodus on alati kõige parem. Aga täpselt sama hea meel oli ka selle üle, et lühike ja spontaanselt planeeritud Itaalia-reis teoks sai :) 

Minu lemmikelamusteks võib tituleerida 

1) esimese päeva algusega meie agriturismo majutuskohas ja Maggiore järve ääres,
2) Veneetsia ilu ja võlu,
3) kõikvõimalikud maitseelamused,
4) SOOJA PÄIKESE.


Sõbrad, sõitke ka reisile! Kui Itaaliasse ei saa, siis ma luban teile, et ka Eestis on palju veel nägemata kohti, mis imelisi elamusi võivad pakkuda.



pühapäev, 20. märts 2016

Aja lend ja sünnipäevatordid

         

Jaanuarist sai veebruar. Ja veebruarist sai märts. Ma ei ole enam päris kindel, et aeg lendab lennutiivul. Rohkem nagu lennukitiivul :)
Aga peale aja lennukitiivul lendamise on teisigi põhjuseid, miks siin veergudel olen teiega viimasel paaril kuul jaganud ainult vaikust.

1. Unistasin salamisi juba mõnda aega töökoha vahetamisest. Mu unistus oli üsna konkreetset nägu: minna tööle Naba lasteaeda Pirital. Elu on õpetanud, et iga asi tuleb omal ajal. Nii tuli ka Naba lasteaed. Nüüd olen juba poolteist kuud Nabas töötanud, igati rahul ja õnnelik. Selle ajaga olen uskumatult palju õppinud, nii suurte kui väikeste, nii enda kui teiste kohta.
2. Septembrist saati olen tasapisi toimetanud koos Hiiumaa Noorsootöö Keskusega, et märtsi lõpus saaksid Hiiumaa noored osaleda infomessil "Mul on mõte!". Nüüd on 30. märtsini jäänud vähem kui kümme päeva ja peab toimetama natuke kiiremini kui tasapisi.
3. Ülikoolis käimisega kaasneb lõputöö kirjutamine, mille alla olen ma seni küll piinlikult vähe aega panustanud, aga mõtted keerlevad ometi selle ümber kogu aeg. Vahepeal võtsid need mõtted hoopiski projekti kirjutamise kuju. Kirjutan lõputööd oskuste õppe meetodist, mille abiga on täiskasvanutel võimalik mänguliselt ja lapsesõbralikult laste probleeme lahendada. Oskuste õpe on välja töötatud Soomes ja Eestis pole teadmised selle kohta veel väga levinud. Et olukorda muuta ja oma kolleegidele lasteaiaõpetajatele anda võimalus oskuste õppega tutvumiseks ja selle kasutamiseks, loodan eeloleval sügisel korraldada selleteemalise koolituse lasteaiaõpetajatele. Siinkohal võivad küll kõik postituse lugejad korraks pöidlad pihku pista, et projekti rahastamist toetada ;)
4. Koolituse korraldamisega seoses leidsin end koos sõbra Svetaga ka oma esimest juriidilist keha loomas. Meil on nüüd mittetulundusühing Rõõmu Allikas, mille kaudu soovime ühel või teisel viisil Eesti laste heaolule kaasa aidata.

Sellised on uued tuuled siinpool arvutiekraani.

Aga et vaikusevõlga heastada, jagan teiega kahte sünnipäevatorti, mis selle aastanumbri sees on valminud.

Kõigepealt sai väike Ott 6-aastaseks ja soovis endale üle kõige Mr. Beani pildiga torti. Et kogu suguvõsa ikka suu magusaks saaks, saigi valmis üks hiigel-biskviidine-kohupiimatort.


Peale seda sai mu väike armas sõber Laura viieseks ja soovis lasteaeda sünnipäeva tähistamiseks ühe koduse küpsisetordi viia, mida mul oli au valmistada.



Avastasin postituse kirjutamise ajal, et kevad on täna meie õuele jõudnud. Akna taga sajab küll eksitavalt laia lund, aga sellegi poolest soovin teile kaunist kevadet! 


kolmapäev, 20. jaanuar 2016

Foxes here and foxes there

Ma ei anna uusaastalubadusi. Aga ometi, suure hilinemisega, tükk aega peale aastavahetust mõtlesin vaikselt oma peas "sel aastal loen rohkem!". Mitte sellepärast, et midagi ikkagi lubada, vaid sellepärast, et ma väga armastan lugeda. See on imepäraselt nauditav tegevus. Ja tundub lubamatu elada nii kiiret elu, et selle jooksul lugemiseks aega ei jää, eriti, kui see on üks su lemmiktegevusi. Seega, tegelikult "sel aastal loen rohkem" = "sel aastal teen rohkem neid asju, mida ma naudin".

Kuigi vahel väga tahaks, siis ühe jutiga tervet raamatut tavaliselt läbi lugeda ei jõua. Et järg ära ei kaoks, kulub igale lugejale ära üks järjehoidja. Järjehoidjaid on võimalik osta ja meisterdada igasuguseid, ideid on lõputult palju. Aga minu lemmik on allolev rebase-järjehoidja, sest
  • see ei ulatu raamatu vahelt välja (seega ei lähe ka kortsu/ei murdu vms).

  • see on nii nunnu ja tekitab koheselt hea tuju ja suure lugemisisu :)


Järjehoidja tegemise õpetus



Ja kui juba rebastest jutuks läks, siis ühele väikesele kavalpeale on üsna sünnis meisterdada rebase pildiga sünnipäevakaart. Kui teie ka mõnda sellist kavalpead tunnete, siis proovige järgi ;)


Häid lugemiselamusi ja mõnusat meisterdamist!


laupäev, 2. jaanuar 2016

Millal sa tegid viimati midagi esimest korda?

See küsimus uitab üsna tihti mu mõtete keskel ringi. Armas sõbranna Marian esitas selle küsimuse paar aastat tagasi nii meeldejäävalt, et nüüdseks oskan esimesi kordi väärtustada ja neid aina rohkem esile kutsuda. Esimene kord ei pea olema midagi suurt nagu langevarjuhüpe või maja värvimine. Esimene kord võib olla sünnipäeval kartulisalati asemel  rosolje pakkumine või sidrunijäätise ostmine või võõrale inimesele ütlemine "Tere! Sul on nii ilus kleit!". Ja vahel need esimesed korrad, mis esmapilgul on väikesed, kasvavad suuremaks, kui oleksid osanud eales arvata.

Millal tegin mina viimati midagi esimest korda? - Täna. Aastal 2016.
Ma ei ole kunagi varem aasta kokkuvõtet teinud. Ma pole aru saanud, milleks see võiks hea olla. Ja olen alati arvanud, et mul ei ole sellise tilulilu jaoks aega. Aga siis jäin mõned tunnid tagasi lugema Jim Ashilevi/Libros Insanose aasta lõpu/uue aasta kirja, mis tekitas uudishimu minu enda möödunud aasta kohta. Sisetunne on valdavalt olnud selline, et aeg liigub tempos "jaanid-jõulud-jaanid.." ehk et mitte midagi ei jõua teha, mitte kuskil ei jõua käia, mitte ühtegi sammu ei jõua tuleviku eesmärkide täitmiseks astuda. 
Uskumatu küll, aga ka sisetunne võib vahel olla petlik. Otsustasin selle vettpidavust kontrollida ja tegin kiire rännaku 2015. aastasse.

Jagan teiegagi mõned statistilised ja sisulisemad seigad möödunust aastast.


  • 11 TEATRIELAMUST. 
Kõige rohkem läksid hinge NO99 "Fantastika" ja Draamateatri "Vennas". Kõige veidram, ja seetõttu mingis mõttes ka kõige huvitavam, oli Labürintteatri etendus "Kommuun" - tõstis tunnikeseks mugavustsoonist kilomeetrite kaugusele.
  • 7 KINOELAMUST. 
Viis neist kodumaised. Üks neist ilmselt kõige erilisem film, mida olen üldse elus näinud: "Roukli". Vaatasin  Rouklit kaks korda ja olin mõlemal korral lummatud. Võimaluse avanedes vaataksin veel. Selles filmis on midagi.

Pildi allikas.
  • 8 KONTSERTELAMUST. 
Lemmikelamuseks võib tituleerida Vaiko Epliku ja Kristjan Randalu ülesastumise Sõru Jazzil. Kahtlemata on lemmikutiitli vääriline ka iga-aastane suursündmus Tallinn Music Week, mis alati üllatab, alati tuletab meelde vanu lemmikuid, alati on värvikirev, alati on oodatud. TMW 2015 festivalilt leidsin enda jaoks näiteks äärmiselt põneva koosluse nimega Sturle Dagsland. Eriskummaliseks võiks neid nimetada. Mõjub tugevaimalt laivis.

  • 11 LUGEMISELAMUST (+ erialased elamused kirjanduses).
Raamatutest rääkimine tundub kuidagi eriti isiklik. Õigemini, pole raske öelda, milline raamat jäi meelde ja milline mitte, milline raamat puudutas ja milline mitte. Aga väga keeruline on seletada, miks see just nii või teisiti läks. Sellepärast lihtsalt ütlen, et ühtviisi erksad mälestused on nii kodumaisest kui kaugemast kirjandusest: Jim Ashilevi "Kehade mets", Tõnu Õnnepalu "Lõpetuse ingel", Oscar Wilde "Dorian Gray portree" ja Michel Houllebecq "Kaart ja territoorium".

  • Teistest KULTUURIELAMUSTEST 
toon veel eraldi välja Eesti kaasaegse ehtekunsti näituse "Hotell", mis oli möödunud suvel avatud endises Reigi pastoraadi hoones, kus sünnib alati midagi maagilist.

  • KOOLI- ja TÖÖELAMUSED
keerlevad ikka laste ja noorte ümber. Seljataga on kolm praktikat, rasked otsused seoses lõputööga. Poolel teel olen koos Hiiumaa Noorsootöö Keskusega Hiiumaa noorte infomessi korraldamisel. Selle tee lõpp paistab aprillikuus.

  • 3 REISIELAMUST
Kevadine nädal Mallorcal. 


Suvine nädal Itaalias kallite Gilide imelisel pulmareisil. 
Sügistalvised kolm nädalat Helsingis lastega töötamist praktiseerides.

  • ELAMUS "POLEKS EALES ARVANUD, ET...
vahetan (isa õhutusel) oma kätega välja pesumasina mootori harjad."

  • ELUMUUTVAD OSTUELAMUSED
Kohvimasin, mis muudab iga hommiku (minusuguse ööinimese jaoks) nii ilusaks ja heaks.

Pildi allikas.

Prillid (mis prillikandjale on umbes nagu lemmikloomad loomasõbrale).

  • ELAMUS "UUED TUULED"
Teisisõnu, endalegi ootamatult on põnevaks muutunud kõik, mis toimub Eesti disainimaastikul. Sellele andis hoogu juurde saatesari "Kapist välja", mis huvi ja uudishimu ainult kasvatas. Nüüd on rõõm unistada kõigist neist imelistest esemetest, mis kohalike käsitööliste käte all sünnivad.
  • LOODUSE-ELAMUS, 
aga ka esimene kord mägedes. Ma varem polnud kunagi mõistnud teiste juttu "imelistest mägedest". Mööda sõites tundusid nad küll suured ja ilusad, aga ei midagi enamat. Poolepäevane mägimatk muutis mu arvamust kardinaalselt. Nüüd ootan ja loodan, et esimene kord ei jää viimaseks :)


Ja veel..

et oma väega ja käega
paar luuletust-laulu olen loonud
mõne koogi lauale toonud

armsaim neist vast "teater"


/mai 2015/

saladus
peidus me pilkude vahel
justkui oleks midagi ühist
meil teada ja kanda
tunda ja anda
aga ei tea 
kas tähendust otsides
leiame ühise
või on see kõigest
tühi pettekujutelm

seda teada ei saagi

sõnatuks jääb saladus
peidus me pilkude vahel

pinge
peidus me pilkude vahel
lõikaks kui klaasi
teravalt kriginal

läbistab südamelöögid
kisuks kui alasti
mind - vaatajat, kuulajat

murduda kartes
pilgu pööran
sest sina võid olla ju alasti
kõigi me pilkude ees
kõrvade kuuldes
tunnete tundmustes
ja selle eest
ma imetlen, austan
ja kadetsen sind

kogu lahtikistuse juures
sa aitad ja toetad ja avad
mind ja neid teisi
kes vaatavad, kuulavad

kuid mina
mina ei taha olla alasti
kõigi te pilkude ees
või kui ka tahaksin
iial ei suudaks, ei julgeks
lukustun
vaatan maha

nii jääb saladus

saladus peidus me pilkude vahel
on meil ühist või mitte
pole sel vahet

sest ärev hetk
peidus me pilkude vahel
on jagatud kaheks

mulle ja sulle

on seal siis ühist
või mitte
pole sel vahet

sest üks mis kindel
see viiv
on me mõlema oma 
igatahes


  • UUEL AASTAL UUE HOOGA?
Kui esimese aastakokkuvõttega sain just ühele poole, siis nii kaugele ma ei küündi, et alanud aastaks mingeid lubadusi anda. Küll aga on mul iseendale suur soov, mis vajab valjusti välja ütlemist ja kirjapanemist, et see ka täide läheks. Mu möödunud aasta täitumata unistus oli korraldada üks väike kontsert. Soovin, et sel aastal läeks see unistus täide ja et ühtlasi lõpetaksin juba liiga kaua kestnud pausi laulmiselamuste vallas.


_ _ _

Aastakokkuvõte ei tundugi enam nii tilulilu. Põgus tagasivaatamine ja meeldetuletamine lööb sisetundel jalad alt ja näitab, et midagi siiski on vahepeal juhtunud. Ühtlasi avab see uued uksed tulevikku. Vähemalt nii ma praegu tunnen ja soovitan teile ka kokkuvõtmist :)

_ _ _

Lõppsõna. 
Nii palju on, mille eest tänulik olla. Lõviosa sellest siia postitusse kirja ei saanudki, sest kõige armsamad ja tänuväärsemad hetked elavad ikka südames ja ühistes mälestustes. Olen tänulik kõigi nende "uute" armsate inimeste eest, kellega olen möödunud aastal kohtunud! Ja olen tänulik kõigi nende "vanade" armsate inimeste eest, kes on läbi aja minu kõrval olnud ja jäänud.

Head uut aastat!


teisipäev, 29. detsember 2015

Jõuluaeg

Jõuluaeg on Hiiumaal olemise aeg. Kallite inimestega kohtumise aeg. Kokkamise aeg. Rahu aeg. Vaikuse aeg. Headuse aeg. Ilu aeg. Lootuse aeg. Väikeste lihtsate asjade aeg. Tänulikkuse aeg. Jõuluaeg on aeg, mil on aega.

Aega on piparkookide tegemiseks.


Aega on uute retseptide proovimiseks. Ei pea ju piparkoogitaignast ainult piparkooke tegema. Andra Kalda on oma raamatu "Piparkoogimaitseline" täitnud ideedega, kuidas erinevaid küpsetisi ja magusroogasid piparkoogimaitseliseks muuta. Mina valisin esimeseks katsetuseks Sidrunimaitselise kohupiima-halvaakoogi piparkoogitaignal. Meie perele maitses hästi. Suurim plusspunkt koogi mahlakuse eest.




Aega on vanade lemmikute meeldetuletamiseks. Moorapallid - pakk küpsiseid, 2 spl kakaod, 100 g võid, pool klaasi suhkrut, vajadusel piima. Vooli väikesed maiuskuulid, pane külma seisma ja vii sõbrale jõulukingiks. Magus mälestus lapsepõlvest :)



Aega on "minu esimesteks". Minu esimene pasteet. 700 g broilerimaksa, 50 g võid, 2 väikest sibulat, 1 porgand, 2 küüslauguküünt, soola, pipart, punet; 50 g sulavõid ja maitse järgi brändit. Kuumuta võis maksad, väikeseks hakitud sibul ja küüslauk, keedetud ja väikeseks hakitud porgand. Lisa maitseained. Püreesta köögikombainis. Lisa sulavõi ja brändi, sega saumiksriga.


Minu esimene porgandipirukas. Oli hea, aga vajab kindlasti veel harjutamist, et saavutada magus maitse, mis mind porgandipirukate juures tavaliselt võlub.

Aega on hommikusöögi nautimiseks ja erinevate võileivamäärete proovimiseks: peedi-mädarõikakreem pakub nii maitseelamust kui silmailu.


Aega on uute lemmikute avastamiseks. Jõuluhitt 2015: kringel banaani ja valge šokolaadi täidisega (80 g sulavõid, 150 g valget šokolaadi, 3-4 banaani). Maitses nii hästi, et vedas, et selle viimase veerandigi üles jõudsin pildistada.



Aega on pimeduse, valguse, vaikuse ja värske õhu nautimiseks.




Ilusat aasta lõppu!

laupäev, 14. november 2015

Klassikaline võileivatort


Tundub, et olen leidnud "selle õige" võileivatordi retsepti. Sirvisin hiljuti novembrikuu Kodukirja ajakirja ja sealne retseptirubriik oli seekord pühendatud tortidele - nii soolastele kui magusatele.
Panin head mõtted kohe tallele ja peagi saabuva koosviibimise puhul otsustasin valmistada kõige klassikalisemat võileivatorti: must rukkileib, sink, juust, paprika ning muu hea ja parem, millest üks klassik koosneb.


Valminud tort võlus mind ennast peamiselt kahe nüansiga:


  • ümmargune kuju, mis võileivatordi puhul on pigem tavatu, kuid lisab nii palju pidulikkust;
  • kirjeldamatult hea maitse. Kuigi kõht sai täis, oleks ikka tahtnud veel ühe ampsu võtta, et (veel üks kord) seda rikkalikku - kuid samas lihtsat - maitset tunda.
Lisaks oli torti äärmiselt lihtne teha ning see ei võtnud palju aega. See pidi küll külmas kaua maitsestuma, kuid valmistamisprotsess iseenesest oli lühike.

RETSEPT! (Kodukiri, november 2015)

Singi-juustu võileivatort
12 tk. Valmistusaeg 55 min + üleöö külmkapis.

2 vormirukkileiba (2x 600 g)

Immutamiseks:
5 dl lihapuljongit (või 5 dl vett ja üks puljongikuubik)

Singi-juustutäidis:
0,5 punast paprikat
1 purk (227 g) konservananassitükke (mina tegin ilma ananassita)
250 g sinki
2 dl riivjuustu
150 g toorjuustu
2 sl majoneesi
1 dl hapukoort
musta pipart
peterselli

Kurgi-sibulatäidis:
2 marineeritud kurki
1 punane sibul
2 dl riivjuustu
200 g maitsestamata toorjuustu
1,5 dl hapukoort
1 sl majoneesi
soola, musta pipart

Katteks:
0,5 kurgi-sibulatäidisest
200g maitsestamata toorjuustu
soola, musta pipart

Kaunistamiseks võib kasutada õhukesi singiviile, kurki, ananassi, tomatit vm.

1, Kata 26 cm lahtikäiv koogivorm toidukilega. Haki paprika tükkideks, tükelda pool ananassikuubikutest väiksemaks. Haki kurk ja sibul hästi peeneks.
2. Tükelda sink ja töötle saumiksriga pastaks koos toorjuustu, riivjuustu ja majoneesiga. Sega hulka paprika ja ananass ning maitsesta soola ja pipraga.
3. Sega kokku kurk, sibul, toorjuust, riivjuust, hapukoor ja majonees. Maitsesta ja tõsta pool osa kaunistamiseks kõrvale, kata ja pane külmkappi.
4. Lõika leivaviiludelt koorikud ära. Pane vormi kiht leivaviile, immuta ja määri peale pool singitäidisest. Pane teine kiht leiba, immuta ja kata kurgitäidisega. Kolmas kiht leiba immuta ja kata teise osa singitäidisega. Viimane kiht leiba lihtsalt immuta. Kata pealt toidukilega, pane peale raskus, näiteks lõikelaud, ja tõsta vähemalt 8 tunniks külmkappi.
5. Võta kapist ja kummuta alusele. Hõõru toorjuust pehmeks ja sega kurgitäidisega, maitsesta ja määri tordile. Kaunista tort meelepärasega.



Kuna torditegu võtab vähe aega, siis jääb teil rohkem aega selleks, et selle söömist koos oma sõpradega nautida. Ja mis võiks olla parem kui aeg heade inimeste seltsis?

Ma soovitan teil natuke mõelda sellele iga päev. Kui palju aega olen ma veetnud täna koos inimestega? (vs Kui palju aega olen ma veetnud arvuti-/telefoni-/iPadi-ekraani ees?) Ma mõtlen, päriselt koos olnud inimestega ja nendele oma aega pühendanud. Nii, et te päriselt kuulate üksteist ja vaatate silma. See on üks ilus ja eriline aeg. Hea, kui sellist aega leidub igas päevas.


Täna sain teada, et mu väikevend ütleb õhtuti enne uinumist "Seiklused ootavad mind ees!", sest ta ootab nii väga unenägudega kohtumist.

Soovin teilegi seda innukust oodata seiklusi nii unes kui ilmsi!


neljapäev, 12. november 2015

Kohupiimakook mustikakattega


Üks kiire, lihtne ja magus amps lõunase kohvi kõrvale. 

Kasutusjuhend: 
suur magusaarmastaja jaksab korraga ära süüa terve koogi, 
keskmine magusaarmastaja pool kooki ja 
vähene magusaarmastaja veerand kooki.

Eriti soovitatav neile, kellel on paha tuju - mustika ja kohupiima kombo on tõhusaim ravi!

Aga sobib ka neile, kellel on sünnipäev.


Sellisel juhul lisandub mustika ja kohupiima kombole võimalus midagi südamest soovida...


...ja hea õnne korral läheb soov ka täide.

Meeleolukat maiustamist!




Kohupiimakook mustikakattega - RETSEPT!

Tegin kolm väikest koogikest (vormi raadius ca 7 cm).

Põhi:
100 g Digestive'i küpsiseid
50 g sulavõid

Purusta küpsised, sega sulavõiga, suru vormide põhja.

Täidis:
200 g kohupiim
75 g kohupiimapastat
vaniljet
100 g sulatatud valget šokolaadi

Sega kõik koostosad omavahel ja suru küpsisekattele. Pane ca 30 minutiks külmkappi tahkuma.

Kate:
ca 150 ml mustikamoosi
želatiini
külma vett

Lase želatiinil külmas vees paisuda. Seejärel lahusta kuumaveevannil ja hoolikalt segades nirista mustikamoosi sisse. Tõsta mustikamoosikate tahkunud kookidele ja pane külma tarretuma (2h kuni üleöö).

Kaunista riivitud valge šokolaadiga.

pühapäev, 8. november 2015

Šokolaadi-juustukook aka karbikook




Jalutan karbikoogiga läbi vihma ja mõtlen, et küll on tore, et kübeke värskendust taevast alla sajab. 

Sügis möödub nii rutakalt ja talv juba peagi koputab uksele. Sees võbeleb kiiruse värelus - nii palju on teha ja koguaeg teedki, aga valmis justkui midagi ei saa. Aeg vist unustas mainida, et käimas on võistlus. Sörgiks meil aega ei ole, peame jooksma ajaga võidu.

Aga kui sa nüüd korraks pöörad pilgu arvutiekraanilt kõrvale ja vaatad rahulikult aknatagust vihmasabinat, viimaseid kollaseid lehti puu otsas. Mõtled viivuks, kui mõnus on tänane päev ja kui erakordselt kaunis praegune hetk. Siis, usu mind, võtab ka aeg hoo maha ja ootab sind järgi, et saaksid nautida seda killukest oleviku ilust.

- - -

Minu killuke oleviku ilu oli eile kahtlemata toorjuustu-šokolaadi valmistamine. Selleks kulus tõeliselt vähe aega, kuid piisavalt, et korraks kiirustamisest peatuda ja nautida oma väikeses köögis kokkamise võlu ning šokolaadikreemi pehmet ja magusat maitset. Taas jõudsin järeldusele, et koogi tegemine on üks tõhus teraapia vorm. Maagiline cake-making-hour möödus justkui teises reaalsuses. Ja sealt naastes oli elu läinud hoopis teist värvi. 

- - -

Kiire, lihtne ja maitsev RETSEPT! on taaskord pärit Ragne Värgi blogist, mis on minu üks suurimaid inspiratsiooniallikaid.

Nimetasin enda koogi ühtlasi karbikoogiks, sest keeksivormi asemel kasutasin vormina säilituskarpi, millele saab kaane peale panna. Seda puhtalt praktilise vajaduse pärast. Kook vajas õhtul sünnipäevalapseni toimetamist ja selleks ei ole lihtsamat varianti kui kook karbis.


Lihtsuses peitub võlujõud. Proovige järgi!

Maagilist pühapäeva!




reede, 16. oktoober 2015

Kreemjas karamelline juustukook

Kreemjas karamelline juustukook

Hiiumaal on elu magus, nagu alati :)


Puud on sügiseselt kollakaspunased, päevad on saadetud lehesajust.
Hommikune päikesetõus võtab hingetuks.
Parimat filmi saab näha autoroolis mööda saart ringi sõites: igal ajahetkel on näha nii meeletult palju ilu.
Parimat nalja saab Otiga juttu ajades.

Ja parimat sööki saab ikka ise tehes. Peale kodust paksu põhjaga pitsat sobib maiustamiseks imehästi üks karamelline juustukook. Idee sain sellest RETSEPT!ist. Aga koostisosadest jätsin ära likööri, vaniljeekstrakti ja põldmarjad. Kaunistuseks lõikasin peale hoopis lehmakomme.




Soovitan teil ka natuke reede õhtu puhul maiustada ja toredate inimestega aega veeta!